A Pirâmide Alimentar

Os guias alimentares são instrumentos de orientação e informação à população visando promover saúde e hábitos alimentares saudáveis".
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A pirâmide alimentar abaixo é uma adaptação da pirâmide alimentar americana em um estudo voltado á alimentação nas condições brasileiras. Foram selecionados os alimentos e as preparações mais habituais.
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Orientações necessárias para uma boa alimentação:

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• Fazer 5 a 6 refeições durante o dia, de 3 em 3 horas; isso obriga-nos a comer menos em cada refeição já que se estará fraccionar as refeições;
• Não ficar com horários prolongados sem uma alimentação adequada. Não ultrapassar mais de 4 horas sem comer ;
• Ovos: duas unidades por semana;
• Comer frutas, verduras e legumes TODOS OS DIAS;
• Preferir as frutas e verduras da época;
• Ao cozinhar os legumes, prefira o sistema “a vapor”, ajuda a preservar melhor os nutrientes e ainda evita adição de gordura. Aproveitar o sabor de cada legume. Se utilizar água , evitar cozinhar com abundância , alguns minerais e vitaminas são perdidos neste processo;
• A água utilizada para o cozimento de vegetais deve ser aproveitada para outros preparos, como arroz, milhos, feijão, etc. Ela é fonte de vitaminas e minerais, que foram perdidos dos alimentos, durante o cozimento;
• Retirar sempre a pele de aves, quando for para preparar molhos, ensopados, etc. A pele das aves é muito rica em gorduras, que aumentam o colesterol e as calorias do preparo;
• Trocar os preparos à base de creme de leite e nata, por iogurtes desnatados (consistência firme) ou requeijão light;
• Evitar as frituras em geral. São melhores os alimentos cozidos, assados sem adição de gorduras e os grelhados;
• Evitar ou diminuir a ingestão de produtos embutidos como salsichas, salames presuntos, mortadelas, patês; 
• Preferir margarina vegetal ou azeite(não possuem colesterol e contêm menos gordura saturada);
• Sempre que possível comer carne branca; frango ou peixe (assado, cozido ou cru), ao invés de carne vermelha;
• Evitar bebidas alcoólicas e refrigerantes;
• Evitar líquidos durante as refeições, isto contribui para a distensão mecânica do estômago; 
• Cuidado com a adição de sal nos alimentos. Utilizar só o necessário;
• Dar preferência a queijos brancos;
• Evitar o consumo exagerado de açúcar; preferir adoçante;
• Procurar fazer um exercício físico regularmente;
• Ingerir água diariamente (2 litros) para melhorar o funcionamento do intestino e evitar obstipação intestinal, para hidratar o organismo, facilitar a filtração do sangue e desintoxicar o organismo;
• Nunca deixar para resolver os problemas do quotidiano durante as refeições. O acto de nos alimentarmos é preciso que seja num lugar tranquilo, longe da televisão e com calma, mastigando bem os alimentos;
• O ideal é que cada garfada seja mastigada umas 20 vezes, isso ajuda ao cérebro a receber a mensagem mais rápido da saciedade.

Texto adaptado

Michelle Delboni dos Passos (nutricionista)

Beijos no Coração!